ホワイトチョコはなぜ白い？

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　バレンタインで
　チョコを食べまくり…
　ちょっと後悔しています。゜(゜´-｀゜)゜。


　普通のチョコより甘い
　ホワイトチョコが好きなんですが


　そういえば
　ホワイトチョコはどうして
　チョコなのに白いんでしょう？？


　体重計に乗るのが怖い（・ｖ・）
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　◆【キューズベリー】だより◆　- 2014．2.17　- VOL.127
　ホワイトチョコはなぜ白い？
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　ミルクでできているから！

　…かな〜？と思っていましたが
　どうやら違うみたいで…


　カカオ豆からは
　「カカオマス」「カカオバター」
　という成分がとれ、
　これらを原料としてチョコができます


　「カカオマス」はチョコの色や風味
　「カカオバター」はなめらかな口どけのもと


　で、


　ホワイトチョコは
　「カカオバター」のみでできているため
　白い色なんだそうです(￣O￣)ノ


　そして、


　「カカオマス」に含まれる
　テオブロミンという苦み成分


　これがホワイトチョコには含まれないため
　普通のチョコよりも
　甘く感じるのだそうです(´▽｀)


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**━━━ キューズベリー あおい(・ｖ・)編集後記 ━━━**


　しかし……


　「カカオバター」は油脂部分なので
　普通のチョコレートよりも
　高カロリーなのです。゜(゜´-｀゜)゜。
　　

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