後世に残したい匠の作る酒 伝匠

※このメールは以前、月桂冠の商品をご購入いただいた方、
プレゼントにご応募いただいた方に配信しております。




こんにちは！
Online Shop 月桂冠の店長水野です。

夜の時間が長くなりました。

日本酒を味わいながら過ごすには
ぴったりの季節です。

燗をするにはまだ早い。

今、お薦めのお酒の御案内です。

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◆後世に残したい匠の作る酒◆
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　┃　　　伝　　匠　 　┃
　┃　　━━━━━━　　┃
　┃ D E N S H O U 　┃
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本日ご紹介させていただくのは
月桂冠の熱い思いが込められた「伝匠」です。

お飲み頂ければ、造り手の熱い思いを味わって頂ける事と
確信いたします。

■伝匠 月桂冠　大吟醸1.8L壜詰【送料無料】
華やかな吟醸香とふくらみのある味わいに加え、
すっきりとキレの良い後味が特徴の大吟醸(精米歩合35％）
価格：7,665円 (税込)
http://m3.rakuten.co.jp/gekkeikan/sake000606/%253fscid%3drm_192654/-/2/44ni/8v5qi/1/1w8qet/

■伝匠 月桂冠　純米吟醸1.8L壜詰【送料無料】
口に含んだときのまるみと力強さに加え、
すっきりとキレの良い後味が特徴の純米吟醸（60％）
価格：3,465円 (税込)
http://m3.rakuten.co.jp/gekkeikan/sake000706/%253fscid%3drm_192654/-/2/44ni/8v5qi/2/1w8qet/


・・・・・伝匠とは・・・・・
匠の徹底的な"こだわり"と
選び抜かれた"酒造好適米　山田錦"を100％使用し
良質の天然水"伏見の名水"で醸された清酒です。

一口に【こだわり】【酒造好適米　山田錦】【伏見の名水】
と言っても中々ピンと来ない方も多いはず。

少し長くなってしまいますが、ご紹介させていただきます。
伝匠には美味しくなる要素がたくさん詰まっております。

最後までお付き合いいただければ幸いです。

■"匠のこだわり"━━━━━━━━━━━━━━・・・・・‥‥‥………
　　　発酵：職人の匠を最大限に引き出す様に小ロットで発酵を行っております。
　　　　　　吟醸酒独特の香味を引き出す為、低温でじっくり発酵させ、
　　　　　　仕込みに用いた原料米の約４割が酒粕となるような
　　　　　　贅沢な造りを行っています。

　　火入れ：清酒は麹の酵素の活性を止める為、また雑菌の繁殖を防止する為、
　　　　　　「火入れ」と呼ばれる加熱を行います。
　　　　　　加熱工程により、清酒の持つ風味の変化が伴いますが、
　　　　　　この影響を出来るだけ抑えるため、72℃から78℃で加熱し、
　　　　　　直ぐさま常温まで冷却するHTST法（High Temperature Short Time)、
　　　　　　いわゆる「冷却火入れ」を行っています。

　　　貯蔵：「冷却火入れ」の後、貯蔵中の品質変化を防ぐ為、
　　　　　　約5℃の低温で三ヶ月以上、熟成させています。
　　　　　　また、仕込毎の個性を味わっていただく為、
　　　　　　小型タンクで貯蔵しています。
詳細はこちら
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　　　└─→ http://m3.rakuten.co.jp/gekkeikan/c/0000000207/%253fscid%3drm_192654/-/2/44ni/8v5qi/3/1w8qet/

■"酒造好適米　山田錦"━━━━━━━━━━━━━━・・・・・‥‥‥………
日本酒を醸造する酒米は食用の米と違い、
大粒で米の中心の心白と呼ばれる白い不透明な部分が大きいのが特徴です。

全国で有名な酒米として雄町、五百万石等があるのですが、
なかでも酒米の王様と呼ばれるのがこの【山田錦】でございます。

そして良質の酒米の条件には次のような特性を備えている必要があります。

1.大粒で心白があること。
2.たんぱく質の量が多くないこと。
3.粒張り、粒揃いがよく千粒重が大きいこと。

【山田錦】はこの特性をすべて備えています。
そして伝匠月桂冠は、この【山田錦】を１００％使用しています。
　
詳細はこちら
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　　　└─→ http://m3.rakuten.co.jp/gekkeikan/c/0000000207/%253fscid%3drm_192654/-/2/44ni/8v5qi/4/1w8qet/

■"伏見の名水"━━━━━━━━━━━━━━・・・・・‥‥‥………
酒造りには一升の酒に、八升の水が必要といわれるくらいお酒に水はとても大切です。

月桂冠のある京都伏見は、かつて"伏水"とも書かれていたほどに、
質の高い伏流水が豊富な地でございます。

桃山丘陵をくぐった清冽な水が、水脈となって地下に深く息づき、
山麓近くで湧き水となってあらわれます。
日本を代表する酒どころとなったのも、この天然の良水に恵まれていたおかげです。

水質はカリウム、カルシウム等をバランスよく含んだ中硬水で、
酒づくりに最高の水です。

詳細はこちら
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　　　└─→ http://m3.rakuten.co.jp/gekkeikan/c/0000000207/%253fscid%3drm_192654/-/2/44ni/8v5qi/5/1w8qet/

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最後までお付き合いいただき有難うございました。

秋の夜長のお供に、少し冷やした伝匠　月桂冠はいかがでしょうか。

■伝匠 月桂冠　大吟醸1.8L壜詰【送料無料】
価格：7,665円 (税込)
http://m3.rakuten.co.jp/gekkeikan/sake000606/%253fscid%3drm_192654/-/2/44ni/8v5qi/6/1w8qet/


■伝匠 月桂冠　純米吟醸1.8L壜詰【送料無料】
価格：3,465円 (税込)
http://m3.rakuten.co.jp/gekkeikan/sake000706/%253fscid%3drm_192654/-/2/44ni/8v5qi/7/1w8qet/

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